.......jammer dat ze het woord welvaartsziektes gebruiken.
Maar obesitas/diabetes zijn voornamelijk aan eten gerelateerde welvaartsziekten.
Eetgewoonten ingefluisterd door industrieën à la Unilever. Bestaansrecht is ontleend aan onze economische welvaart.
Deze eetorganisatie is niet houdbaar.
Want wereldwijd een schaarste aan voedsel, aan grondstoffen.
Dat is onder meer waar dit weekend over gesproken wordt/werd.
Hoe is ons vleesconsumptie in te dammen? Te wijzigen in verantwoorde en duurzame oplossingen voor voeding?
Wageningen vertelt dan over snacks van insecten/schimmels/zeewier.
Idee over zeewier/algenkweek in zeeboerderijen.
En terug naar kleinschalige boerderijen, met veel variëteit, wisselcultuur, zonder kunstmest (=aardolie).
Dit en van allerlei te vinden op
http://www.food4you.nl/