Zeker de moeite waard om eens door te lezen.
Ook voor diegene die ook MS of reuma hebben.
http://www.fonteine.com/gluten_lectines.html
Het schijnt dat een glutenvrij-dieet kan helpen bij mensen met auto-immuunziektes (bijv. SLE of MS of Takayasu arteritis). Een lectine-vrij dieet ook (gluten zijn een sub-groep van lectines).
Citaat:
Het probleem is echter dat die gluten/lectines soms enorm veel op lichaamseigen eiwitten lijken (molecular mimicry), waardoor de antistoffen óók het lichaamsweefsel aanvallen. Zo ontstaat auto-immuniteit. Bijkomend probleem is dat de darmcellen beschadigd raken [...], waardoor opname van belangrijke voedingsstoffen (met name essentiele vetzuren EPA en DHA) vermindert. Daardoor kunnen deficienties ontstaan (bijv B12, ijzer) en ontstaat een constant hongergevoel (naar die vetzuren). Het eten van vis is dan de beste remedie (als er enige opname is), maar herstel van de darmcellen is uiteraard de vereiste [...]. Overigens, de auto-immuniteit blijft ook lang rondwaren in het lichaam omdat die antistoffen maar langzaam verdwijnen (halfwaardetijd van 120 dagen).
lectines
http://www.vrp.com/articles.aspx?ProdID=art2009&zTYPE=2
In short, dietary lectins, by their chemical reactivity with cell surface receptors on the intestinal epithelium, are metabolic signals for the gut and are capable of modulating immune and hormone functions.
according to the eminent immunologist David Freed, “Of the various rheumatogenic foods, wheat and other grains top the list. Avoidance of these is frequently the only dietary maneuver required, especially in early cases.”
reuma en artritis, ziekte van Crohn, : (oa) aardappelen en tomaten zijn totaal not done bij dit soort ziektes.
Men is dit nog steeds aan het onderzoeken, maar ik denk dat als je een rij aan pillen moet slikken en elke dag pijn hebt, het geen kwaad kan om aan een (misschien het beste) een lectine-vrij dieet te beginnen (gluten kan ook; men is hier nog over in discussie, maar mijn inziens komt het vrijwel op hetzelfde neer).
gr a3n
